四川挖出50米大蟒蛇夫礼之初，始诸饮食。古人以鼎鼐为国之重器，盖取其一饮一啄之间，关乎民生，兹事体大，俏皮一点的说法便是“吃饭大”。饮食与厨房器具的变革绵延在中国人的血脉中，而如今，这种历史的沿革在经济大发展、消费大升级的时代背景下演化成为一场名为厨房高端化升级的社会趋势。
AWE2019展会上，颇受中国高端消费者倚重的西门子家电，再次为大家呈现了一场关于未来厨房与饮食变革的前沿盛宴，而其呈现载体便是西门子家电一系列高端产品的全新亮相。
随着中国人生活方式的改变，呆滞刻板的厨房生活已经不能满足中国消费者的功能与审美需求。一场关于味蕾，同时也是审美的产业升级浪潮席卷而来，大家渴望能够提升幸福感的品质生活。
在一场名为“中国厨房使用习惯消费趋势”的调研活动中，发起人有这样的分享：一方面，越来越多的都市人意识到快节奏对生活品质的稀释，希望回归厨房，煲起了养生粥，吃起了健康食；另一方面，国人饮食口味也更多元，爱中餐，爱西餐，爱烘焙、爱轻食，就是不爱刷碗。半数受访者表示，自己最习惯的饮食是中餐，但也愿选择西餐菜式；而10%的受访者则直接表示自己的餐饮习惯是结合。
这种改变为西门子家电的创新径提供了更丰富的挥洒空间。博西家用电器(中国)有限公司高级副总裁兼首席销售官王伟庆指出，消费者饮食习惯的变化对厨房和厨电产品都提出了新要求。厨房不再仅仅作为简单烹饪的场所，更是享受生活、交流感情的重要空间。厨房中的厨电要变得“兼备”，“智能多元”才能满足国人日渐挑剔的味蕾与眼光。由此，配备智能化、合璧属性的高性能厨电，一体式嵌入空间布局，符合人体工学的现代厨房才应该是中国家庭标配。
AWE2019，西门子家电一举推出了智能展翼、智能拢翼两大系列吸油烟机新品。两款新品增设了智能巡航科技，借助烟灶联动、内置VOC传感器以及智能挡烟板的联合操控，可以让消费者无需动手就能轻松掌控厨房油烟，烹饪时光更轻松。
在外观设计上，两款新品提供了智能展翼、智能拢翼两种选择，空间适配性更强，是西门子家电对现代厨房美学的一种新探索。
为了持久、高效解决中式厨房的油烟问题，这两款油烟机采用了西门子家电原厂BLDC直流无刷变频电机以及e净滤芯科技的力量。
e净滤芯解决的是烟机随时间推移吸力衰减的痛点。运用该滤芯的产品，能够将油烟中的颗粒物、油脂、粉尘等杂质电离成带电粒子，再通过静电原理吸附在滤芯上，形成高效拦截网，主动防御油污进入风机系统，烟机风量十年不变。。
此外，搭配同步推出的“强排引擎”产品使用时，还能有效解决高楼低层用户排烟受阻、油烟倒灌等消费痛点。
同时亮相AWE2019的，还有西门子家电的“理想厨房”空间。在这里，展示着西门子家电对现代厨房的无限创意可能。以iQ700蒸烤一体机为例，西门子家电用这款产品提供了岩板炙烤和牛粒、金蒜珍珠鲍蒸胜瓜及青花椒秋葵巴沙鱼等美味，蒸烤之间的随性转换，温度曲线的绝佳控制，让不少“老餮”直呼过瘾。
而荣膺2019艾普兰创新的西门子iQ700系列全区Plus电磁炉也在展示之列，全区电磁灶实现了多个锅具同时放到灶面的任意都可烹饪的强大功能，让方寸有界，灵感。
作为西门子家电拳头商品，洗碗机当然也不能缺席AWE。西门子家电这次带来了焕净系列洗碗机。考虑到中式厨房空间布局的“变幻莫测”，焕净系列提供了式、下嵌式、半嵌式、全嵌式等多种安装方式; 依据中餐习惯打造的中式碗篮，以餐具的随心摆放，下碗篮可用于洗涤锅具等元素，仍旧获得了满满的人气。
当然，美食的存储空间也必不可少。这一次，西门子家电带来云食管家冰箱，该产品刚刚荣获2019 iF设计大，通过智联保鲜标签、智能图像识别等方式，可以辅助中国消费者解决储鲜难题，带来了未来级的新鲜体验。
2018年，受宏观经济形势影响，我国厨电行业了增长压力，传统厨电品类出现负增长。市场研究机构中怡康测算数据显示，2018年我国吸油烟机零售额规模为399亿元，同比下滑7.9%;燃气灶零售额245亿元，同比下滑7.1%。急转直下的形式让不少人对厨电行业的前景产生了悲观预期，甚至有预言：2018是过去10年中最坏的一年，也是未来10年中最好的一年。
盖尔克表示，中国厨电市场面临挑战，但也蕴含机遇。对于成熟品类的更新换代需求，以洗碗机、蒸烤箱等新兴品类的增长潜力仍在持续。
中怡康显示数据，去年我国洗碗机市场零售额规模达到59亿元，同比增速36.5%;嵌入式产品零售额70亿元，同比增长6.9%。在盖尔克看来，洗碗机、电烤箱和电蒸箱等腔体类厨电产品以及真空搅拌机等厨房小家电都是具有长期成长潜力的产品。
“我们应该透过目前发展相对迟缓的家电行业看清其发展的本质，市场的消费需求无论是对冰箱、洗衣机还是厨电新品类而言，都是持续存在的，对于整个中国市场我们保持乐观态度。”盖尔克表示，秉承着对中国市场的乐观预期与长期发展，未来他们还将继续加大在国内投资。
而AWE2019西门子家电“理想厨房”的展示无疑是这种信心的缩影。博西家用电器集团大中华区市场营销高级副总裁叶格先生表示：“作为现代厨房趋势的引领者和推动者，西门子家电始终相信，理想厨房是理想生活的一种缩影，是实现个人梦想、活出精彩以及享受美好时光的重要空间。在这样的下，我们希望通过新品的发布，助力更多中国家庭畅享美妙烹饪时刻，成就生活之美。”