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2、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设备丽层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
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自控仪不能正常显示与控制，先查看线是否正常，丝是否烧坏，如短时无法修复，可根据湿球温度高低手动控制风门开度，间歇性鼓风机助燃。3、烤房排湿跟不上要求气流上升式密集烤房（桑植均为此种烤房）的排湿能力往往较下降式烤房要低，在装烟量较大、烤房湿度较高的情况下，往往会出现排湿跟不上要求的情、面包设备旧货回收？。
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